Masakan rendang, hmmm siapa sih orang Indonesia yang nggak kenal Rendang. Makanan kaya rempah dan nikmat ini biasanya di jual di rumah makan Padang, karena memang asal nya dari Padang. Tapi apa salah nya kalo kita memasak sendiri di rumah, lebih hemat, bahannya lebih terjamin, dan keluarga pun senang. Kali ini saya akan membagi Resep Ayam Bumbu Rendang.
 |
| Ayam Bumbu Rendang |
- 1 ekor ayam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun kunyit
- 1 potong asam kandis
- sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 1½ liter santan kental dari 2 butir kelapa
- 1½ liter santan encer dari 2 butir kelapa
Bumbu, haluskan :
- 15 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 20 buah cabai merah, cuci bersih
- 1 ruas kunyit, kupas kulit nya
- 1 ruas jahe, kupas kulitnya
Cara membuat Ayam Bumbu Rendang :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, daun kunyit, asam kandis, dan garam. Aduk aduk sampai daun kunyit layu
- Masukkan ayam utuh, tuang santan encer. Kecilkan api dan masak terus hingga ayam empuk
- Tuang santan kental, masak hingga santan terlihat berminyak sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah
- Setelah matang, panggang ayam sambil sesekali dioles sisa kuah. potong menjadi 8 bagian
Ayam Bumbu Rendang pun siap di sajikan.
loading...